2026年春季校园食品安全监督检查工作开展以来，昆山市市场监管局在日常监管的基础上，立足实际、精准施策，探索出一批有关校园食品安全监管好的经验做法，为构建专业化、常态化、全链条的校园食品安全治理体系提供了实践示范，有力守护广大师生“舌尖上的安全”。
开展“协同验菜”，专业指导严把入口关
为确保新学期食材新鲜安全，开发区分局创新推行“协同验菜”制度，执法人员化身“指导者”和“监督员”，实地参与学校食堂的晨检验菜环节。在验菜现场，执法人员对食堂当日采购的蔬菜、肉类，指导学校工作人员按照“4533”（“四定”查验制度、“五前”重点环节查验、“三查三看”查验内容）感官评定法查验，对照采购清单逐一核对食材的进货票据、检验检疫证明，确保配送单据与实物数量、质量一致。同时，充分发挥食品安全快速检测的“筛查”作用，对新入库食材进行现场抽样检测，通过“即抽、即检、即报”的方式，严防不合格食材流入后厨，确保校园食材安全。这种“手把手”传经验的现场指导，有效提升了学校食堂自身“免疫力”，为食材安全上了双保险。
打造“小灶课堂”，宣传培训服务零距离
基于部分学校食堂从业人员业务水平参差不齐、传统的会议式培训效果有限的现状，近日，张浦分局联合镇社会事业办，创新开设“小灶课堂”，将学校食品安全培训课堂直接“搬”进镇中心幼儿园食堂现场。执法人员化身“现场讲师”，带领镇中心幼儿园及其分园的食品安全总监、食品安全员、学校负责人等“三类人”以及部分食堂工作人员，按照整个食品加工流程对食堂的烹饪区、备餐间、仓储库房、洗消区域等关键环节进行了全面细致的检查教学。这种沉浸式、场景化的培训方式针对性强、效果直接，对今后更规范、更精细地管理食堂食品安全工作具有重要的指导意义。
监管“全员出动”，条线协同织密防护网
在春季校园食品安全监督检查期间，周市分局打破条线壁垒，上演了一场“全员出动”的条线协同作战。检查前，组织召开校园开学综合查一次部署会，执法人员一同学习餐饮服务监督检查要点表、特种设备使用单位常规监督检查项目表，明确检查内容，做好检查任务分工；检查中，不同条线执法人员相互搭配，组建执法小组深入辖区学校，对照“两张清单”，同步开展现场检查；检查后，各小组汇总检查情况，梳理共性与个性问题，对发现的风险隐患建立整改台账，明确责任人与整改时限。通过这种条线协同的检查方式，既促进了条线间的相互学习、交流，又实现了“进一次门，查多项事”，减轻了学校负担。
创立“联合监督队”，社会共治延伸新触角
周庄分局聚焦辖区大学内美食街这一集中餐饮区，整合学生会、校方、市场监管三方力量，成立“联合监督队”，覆盖美食街34家经营单位。通过构建“市场监管定期巡查+师生监督团日常巡查”的常态化监管模式，推动形成多方参与、协同发力的良好共治氛围。同时，定期组织开展联合检查，在实战中向监督团成员系统讲解检查要点与方法，逐步实现从“被动监管”到“人人监督”的治理升级。
在各分局先行先试、百花齐放的基础上，昆山市市场监管局立足全局、统筹谋划，持续推动校园食品安全监管由“点”到“面”的转变。一是开展“全域体检”，组织分局交叉互查。抽调各分局业务骨干，组建跨区域交叉互查组，开展全方位检查，通过互查互学、互评互促，既查漏补缺消除风险隐患，又交流借鉴提升监管效能。二是强化“数字赋能”，加快推进“互联网+AI+明厨亮灶”建设。依托智慧监管平台，引入AI抓拍、物联感知等技术手段，对学校食堂后厨操作、食品贮存、清洗消毒等关键环节进行24小时智能预警与闭环处置，让校园食品安全“可视、可感、可控”。三是注重“长效长治”，提出优化校园食品安全监管“十项”措施。在总结提炼各分局创新做法的基础上，制定出台校园食品安全监管“十项”硬核举措，涵盖供应商动态评估、风险预警与闭环管理、加工过程管控、舆情与投诉快速响应、倡导社会共治和“吹哨人”制度等方面，真正将校园餐全链条监管理念落到实处。
