为切实规范食品行业生产经营行为，提升食品经营主体管理水平，昆山市市场监管局聚焦食品经营主体需求，主动靠前服务，有效化解企业难题，提升经营者合规意识，筑牢舌尖防线，维护消费者合法权益，为食品产业高质量发展保驾护航。
一、当好企业“贴心人”，架起政企“连心桥”。为持续深化市场监管全链赋能食品产业高质量发展工作成效，擦亮“食尚张浦”城市品牌，张浦分局在苏州、昆山市市场监管局相关处（科）室的指导下，会同食品行业相关专家，主动帮助江苏鼎鲜食品科技有限公司做好食品安全管理。针对设备运营涉及的食品安全规范、许可申请流程等关键问题，现场开展自动制售设备食品安全风险控制评估，精准识别运营中存在的食品安全风险点，提出相应的防控建议。在AI无人售餐机项目推进过程中，企业无法寻求到相应的检测机构进行微波加热组件的微波泄漏安全性检测，在苏州市市场监管局的协助下，帮助企业精准对接具备资质的第三方检测机构，有效破解技术检测难题。目前，企业已取得相关资质，并按照规定对设置的点位进行备案后投入运营。
二、专题培训强规范，擦亮水乡“金招牌”。周庄分局围绕“规范经营、守护品牌”主题，组织景区内餐饮经营主体开展专题培训，通过真实案例剖析、法律条款解读、实操要点指导，切实提升经营主体合规意识，为“中国第一水乡”旅游品牌保驾护航。针对某农家菜馆销售过期啤酒被罚案例，明确《食品安全法》相关处罚标准，针对索证索票留存问题，建议“有明确保质期的食品”保存期限不得少于保质期满后六个月，“无明确保质期的食品”保存期限不得少于二年，“食用农产品”保存期限不得少于六个月，同时给出“每日5分钟临期食品自查”“过期食品坚决下架”等实操建议；在经营过程控制方面，结合某小吃店因误装食材、消极处理投诉被警告的案例，要求经营主体强化员工培训，落实餐品出品前核查机制，并建立主动补救的投诉处理流程。同时，分局明确强调，后续将通过常态化监督检查，推动“人人守法、户户诚信”良好氛围形成，并呼吁所有经营主体以案例为鉴，将合规要求转化为日常经营习惯。
三、以考促学提能力，严守特食“安全线”。为提升特殊食品生产经营者食品安全管理水平，进一步规范特殊食品生产经营行为，强化食品安全主体责任，根据《中华人民共和国食品安全法》第四十四条有关规定，淀山湖分局组织涉及特食抽考单位进行集中培训及考核工作。自国家市场监督管理总局上线特殊食品生产经营者食品安全管理人员抽查考核小程序（以下简称特食抽考小程序）后，淀山湖分局积极响应，将各类专项检查、日常监督管理与“特食抽考”相结合，一是建议相关单位主动学习并参与“特食抽考”小程序中涵盖的模拟测试、抽查考核与法律法规等内容，二是督促经营单位合法规范经营，确保特殊食品做到专区摆放，并张贴“消费提示标语”，三是通过组织集中培训等形式，提高经营者食品安全管理水平。本次抽考参加人员包含了经营项目为保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品生产经营者的食品安全管理人员，截至目前共有43家特殊食品经营企业、销售单位的人员参加特殊食品安全抽查考试，通过率为100%。
下一步，昆山市市场监管局将进一步强化食品安全监管，强化品牌建设，压实经营主体责任，以精准化、高效化、人性化的服务赋能食品产业，通过培训、检查、整改相结合的方式不断优化经营环境，坚定守护好广大消费者“舌尖上的安全”。
